Pollo al Ajillo: Gemarineerde Knoflookkip

Introductie

Pollo al Ajillo, wat letterlijk “kip met knoflook” betekent, is een heerlijk en traditioneel Spaans gerecht. Het is een eenvoudig gerecht waarbij kip wordt gemarineerd in een smaakvolle knoflookmarinade en vervolgens wordt gebakken tot het sappig en mals is. Met slechts een handvol ingrediënten kunt u thuis genieten van de heerlijke smaken van de Spaanse keuken.

Ingrediënten

Om Pollo al Ajillo te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

– 4 kippenbouten of drumsticks
– 8 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 citroen, het sap
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1/2 theelepel gemalen komijn
– Zout en peper naar smaak
– 3 eetlepels olijfolie
– 1/2 kopje witte wijn
– Verse peterselie, gehakt (optioneel, voor garnering)

Bereidingswijze

Volg deze eenvoudige stappen om Pollo al Ajillo te bereiden:

1. Meng in een grote kom de fijngehakte knoflook, het citroensap, paprikapoeder, gedroogde oregano, gemalen komijn, zout, peper en olijfolie.
2. Voeg de kippenbouten toe aan de kom en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Laat het geheel minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Voor de beste smaak kunt u de kip zelfs een nacht laten marineren.
3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de gemarineerde kippenbouten toe. Bak de kip aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant.
4. Voeg de witte wijn toe aan de pan en laat het geheel sudderen tot de kip gaar is en de vloeistof is verminderd.
5. Garneer de kip met verse peterselie, indien gewenst, voordat u het serveert.

Serveren

Pollo al Ajillo kan op verschillende manieren worden geserveerd, afhankelijk van uw voorkeuren. Hier zijn een paar suggesties:

– Serveer de kip met wat van de heerlijke knoflookmarinade die overblijft in de pan. Het is perfect om over rijst of de bijgerechten te gieten.
– Serveer de kip met Spaanse aardappeltortilla voor een authentieke Spaanse maaltijd.
– Voeg wat groenten toe aan de pan, zoals paprika en champignons, om het gerecht nog voedzamer te maken.

Pollo al Ajillo is een smaakvol gerecht dat geschikt is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Het is ook een geweldige optie om te genieten met vrienden en familie. Probeer dit traditionele Spaanse gerecht en trakteer uzelf op de heerlijke smaken van knoflook en kip. Bon appétit!