Patatas Alioli: Romige Aardappeltjes met Knoflooksaus

Een Spaanse delicatesse om van te smullen

Patatas Alioli is een heerlijk gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Spaanse keuken. Het combineert romige aardappeltjes met een verrukkelijke knoflooksaus, waardoor je een explosie van smaken ervaart bij elke hap. Dit gerecht is niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te bereiden. In dit artikel delen we het recept en geven we je handige tips om dit gerecht helemaal perfect te maken.

Het recept

Voor het maken van Patatas Alioli heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram aardappelen
– 4 teentjes knoflook
– 2 eidooiers
– 250 ml olijfolie
– Een paar takjes peterselie
– Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
2. Kook de aardappelen in een pan met water en wat zout totdat ze gaar zijn. Giet het water af en laat de aardappelen goed uitlekken.
3. Pel de knoflookteentjes en snijd ze in kleine stukjes. Doe de knoflook, eidooiers en een snufje zout in een kom.
4. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de kom en mix alles goed door elkaar.
5. Blijf langzaam olijfolie toevoegen terwijl je blijft mixen totdat je een romige saus krijgt. Het is belangrijk om de olijfolie geleidelijk toe te voegen om te voorkomen dat de saus gaat schiften.
6. Voeg naar smaak zout en peper toe aan de saus en meng het nogmaals goed door.
7. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de aardappelblokjes goudbruin. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
8. Meng de gebakken aardappelen voorzichtig met de knoflooksaus totdat alle aardappelen bedekt zijn.
9. Garneer het gerecht met wat fijngehakte peterselie.

Serveer de Patatas Alioli direct terwijl ze nog warm zijn voor het beste resultaat.

Tips voor het perfecte gerecht

– Kies voor vastkokende aardappelen, zodat de blokjes hun vorm behouden tijdens het koken en bakken.
– Zorg ervoor dat de olijfolie op kamertemperatuur is voordat je het aan de knoflook en eidooiers toevoegt. Dit voorkomt dat de saus gaat schiften.
– Experimenteer met de hoeveelheid knoflook om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur. Houd er rekening mee dat knoflook een sterke smaak heeft, dus begin met een kleinere hoeveelheid als je niet zo’n fan bent van knoflook.
– Serveer de Patatas Alioli als bijgerecht bij vlees- of visgerechten, of gewoon als hoofdgerecht met een frisse salade erbij.

Conclusie

Patatas Alioli is een verrukkelijk gerecht dat zowel eenvoudig te bereiden als heerlijk om te eten is. Met de romige aardappeltjes en de smaakvolle knoflooksaus is het een ware traktatie voor je smaakpapillen. Met behulp van dit recept en onze handige tips kun je dit gerecht gemakkelijk perfectioneren. Serveer het als bijgerecht of als hoofdgerecht en geniet van deze Spaanse delicatesse.