Een reis door het culinaire Spanje

Spanje staat niet alleen bekend om zijn prachtige stranden en bruisende steden, maar ook om zijn voortreffelijke keuken. Een reis door het culinaire Spanje is dan ook een ware ontdekkingsreis voor je smaakpapillen. Van tapas tot paella en van gazpacho tot churros, Spanje heeft voor ieder wat wils. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door dit smaakvolle land.

Tapas, de onmisbare Spaanse lekkernijen

Tapas zijn kleine, smaakvolle hapjes die je in vrijwel elk Spaans restaurant kunt vinden. Het ideale van tapas is dat je verschillende gerechtjes kunt proeven en delen met je tafelgenoten. Een klassieke tapa is bijvoorbeeld patatas bravas, gebakken aardappeltjes met een pittige tomatensaus. Maar ook de Spaanse ham, olijven en calamares zijn geliefde tapas. Probeer zeker eens een tapastour te doen in een van de grote steden zoals Barcelona of Madrid. Zo ontdek je de lekkerste tapasbars en word je helemaal ondergedompeld in de Spaanse eetcultuur.

Paella, een iconisch rijstgerecht

Als je aan Spanje denkt, denk je waarschijnlijk ook aan paella. Dit iconische rijstgerecht is afkomstig uit de regio Valencia en wordt traditioneel bereid in een paellapan. De basis van paella is rijst, saffraan en bouillon, maar er zijn ontelbare varianten te vinden. De meest bekende paella is de paella mixta met zeevruchten en vlees, maar ook de paella Valenciana met konijn is een echte aanrader. Proef de authentieke smaken van paella en waan je even in het zonnige Spanje.

Gazpacho, verfrissend en gezond

Op hete zomerdagen is er niets verfrissender dan een kom gazpacho. Deze koude soep is gemaakt van rauwe groenten, zoals tomaten, komkommer en paprika, gemengd met olijfolie, azijn en knoflook. Gazpacho wordt vaak geserveerd als voorgerecht en kan zowel in restaurants als op straat worden gekocht. Het is een gezonde, lichte optie die perfect past bij het warme klimaat van Spanje. Probeer zeker ook eens de salmorejo, een variant van gazpacho uit Andalusië die dikker en romiger is.

Churros, een zoete lekkernij

De Spaanse keuken heeft niet alleen hartige gerechten te bieden, ook zoetekauwen komen aan hun trekken. Churros zijn gefrituurde deegstaven die vaak worden gegeten bij het ontbijt of als tussendoortje. Ze worden geserveerd met een kopje warme chocolademelk, waarin je de churros kunt dippen. Het is een heerlijk zoete traktatie die je zeker niet mag overslaan tijdens je culinaire reis door Spanje.

Ontdek de culinaire diversiteit van Spanje

Deze genoemde gerechten zijn slechts het topje van de culinaire ijsberg in Spanje. Elk van de 17 autonome regio’s heeft zijn eigen specialiteiten en gerechten. Van het sterrenrestaurant El Celler de Can Roca in Catalonië tot de tapasbars in Sevilla, Spanje heeft voor elke reiziger iets te bieden. Maak kennis met de rijke smaken en tradities van dit land en ontdek zelf waarom de Spaanse keuken wereldwijd zo geliefd is.